Resepi Ikan Siakap Stim

Bahan-Bahan:

1. seekor ikan siakap bersaiz sederhana
2. 5 helai daun limau kasturi
3. 4 batang serai dihiris halus
4. 5 ulas bawang putih dihiris
5. 1/2 biji lemon diperah airnya
6. 2 sudu sos tiram
7. 4 ulas bawang merah dihiris halus
8. 2cm halia dihiris halus
9. 1cm kunyit dihiris halus
10. sebiji tomato dipotong 8
11. 5 tangkai cili padi dipotong halus
12. 2 biji limau kasturi dibelah dua
13. garam secukup rasa
14. sedikit air asam jawa

Cara-Cara:

1. rendamkn ikan dgn air asam jawa selama 5min utk hilangkn hanyir
2. gaul ikan dgn garam (agak2 secukup rasa)
3. masukkan ikan ke dalam loyang pengukus
4. masukkan bahan2 no.2 - no.12 ke dlm loyang bersama ikan
5. kukus lebih kurang 30min atau sehingga masak pada api yg sederhana

Resepi Ayam Masak Halia dgn Oyster

(untuk hidangan 4-6 org)

Bahan-bahan:

1. isi ayam yg telah direbus separuh masak & diperap dgn halia

2. sebiji kentang yg digoreng (potong bentuk wedges)

3. sos tiram

4. kicap manis

5. garam

6. 4 biji cili besar

7. sedikit daun sup & daun bawang

8. mix vegetable/apa2 sayur yg korang suka

9. sebiji bawang besar yg dicincang halus

10. 2 biji bawang merah/bawang kecil yg dicincang halus

Cara-cara:

1. tumiskan bawang besar & bawang merah dgn minyak yg sedikit

2. masukan ayam yg diperap tadi & gorengkan nya

3. setelah ayam masak, masukkan mix vege & kentang yg telah digoreng

4. masukkan sos tiram & cili besar ke dlm periuk dan gaulkn sehingga sebati

5. setelah sebati, masukkan sedikit kicap manis

6. masukkan garam mengikut citarasa anda

7. gaul sampai rata & sedia utk dihidangkan

8. bolehlah hias dgn daun sup & daun bawang

Resepi Telur Bungkus

(untuk hidangan 4-5 org)

Bahan-bahan:

1. daging kisar (i pakai daging kisar Ramly, yg 400g tu)

2. 6 sudu besar sos cili

3. 3 sudu besar sos tomato

4. 6 sudu besar sos tiram

5. sebiji tomato yg dipotong dadu

6. sebiji bawang besar yg dihiris halus

7. 5 ulas bawang putih yg dicincang halus

8. sedikit mix vegetable

9. garam

10. 3 biji telur

11. 2 biji cili besar

Cara-cara:

1. tumis bawang putih & bawang besar pada api yg sederhana besar. jgn pakai terlalu byk minyak

2. bila tumisan dh wangi, masukkn 200g daging kisar. pastikan api tidak terlalu besar. gaul sehingga daging masak dan kering

3. masukkan sos cili, sos tomato, dan sos tiram. gaul sehingga rata

4. masukkan mix vege, tomato & cili besar

5. masukkan garam secukup rasa

6. pukul telur & tuangkan ke dlm pan/periuk leper yg berasingan

7. masukkan daging yg telah siap dimasak di atas telur & bungkuskn