Resepi Brownies

Bahan-bahan:
1. 1/3 cawan tepung gandum
2. 2 biji telur
3. 2/3 cawan gula (nk manis tambah lg)
4. 1/2 sudu kecil asen vanila
5. 5 sudu besar serbuk koko
6. 1/4 sudu kecil garam
7. 3 sudu besar mentega yg dicairkn
8. 2/3 cawan badam kasar

Cara-cara:
1. panaskn oven pd suhu 160'C
2. taburkn sedikit tepung pada loyang
3. masukkan bahan 1-7 dan gaul sebati
4. masukkan badam dan gaul sebati
5. masukkan adunan ke dlm loyang
6. masuk dlm oven & bakar sehingga 25min/sehingga masak

Resepi Ikan Siakap Stim

Bahan-Bahan:

1. seekor ikan siakap bersaiz sederhana
2. 5 helai daun limau kasturi
3. 4 batang serai dihiris halus
4. 5 ulas bawang putih dihiris
5. 1/2 biji lemon diperah airnya
6. 2 sudu sos tiram
7. 4 ulas bawang merah dihiris halus
8. 2cm halia dihiris halus
9. 1cm kunyit dihiris halus
10. sebiji tomato dipotong 8
11. 5 tangkai cili padi dipotong halus
12. 2 biji limau kasturi dibelah dua
13. garam secukup rasa
14. sedikit air asam jawa

Cara-Cara:

1. rendamkn ikan dgn air asam jawa selama 5min utk hilangkn hanyir
2. gaul ikan dgn garam (agak2 secukup rasa)
3. masukkan ikan ke dalam loyang pengukus
4. masukkan bahan2 no.2 - no.12 ke dlm loyang bersama ikan
5. kukus lebih kurang 30min atau sehingga masak pada api yg sederhana

Resepi Jus Tembikai Dengan Fruit Cocktail

Bahan-Bahan:

1. sebiji buah tembikai bersaiz kecil
2. fruit cocktail
3. gula secukup rasa (taknak letak pon takpe kalau tembikai dah manis)
4. setengah cawan susu cair (kalau taknak letak susu cair, gantikan dengan air masak)

Cara-Cara:

1. Potong pada tengah tembikai, bahagikan dua
2. lukis bentuk "love" pada tembikai dgn menggunakan sudu/pisau
3. korek bahagian yg dilukis dgn menggunakan sudu
4. blend lebihan isi tembikai yg dikorek tadi dgn susu cair dan gula
5. tuangkan air tembikai dlm bentuk "love"
6. hiaskan dgn fruit cocktail. siap!

*sesuai buat camni utk candle light dinner masa anniversary :) nak buat bentuk lain pon boleh.

Resepi Bruschetta

 

Bahan-Bahan:

1. roti perancis yg dipotong serong

2. sedikit serbuk parsley (taknak letak pon takpe)

3. sedikit serbuk basil (taknak letak pon takpe)

4. isi ayam yg sudah direbus (potong kecil-kecil)

5. mozarella cheese yg disagat/ dicincang halus

6. cili benggala (pakai cili besar pon takpe)

7. lobak merah

8. sos spageti

9. bawang besar

10. cendawan butang yg dipotong kecil-kecil

Cara-Cara:

1. ratakan sos spageti di atas roti perancis

2. letakkan ayam, cendawan butang, lobak merah, cili, dan bawang besar di atas roti

3. kemudian letakkan satu sudu kecil sos spageti. taburkan parsley, basil, dan cheese 

4. lapik dulang pembakar dgn aluminium foil dan susun roti atas dulang

5. bakar dalam oven pada suhu 200'C selama 15-20 min

Resepi Tiramisu

Bahan-Bahan:

1. 12-14 batang biscotti (kuantiti biscotti ikut size bekas)

2. 250g cream cheese

3. 100g whipped cream (pakai yg cecair dlm kotak)

4. 2 cawan air nescafe tanpa gula

5. 1 cawan nestum

6. 1 sudu besar jus lemon

7. 1/3 cawan gula

8. sedikit serbuk koko

Cara-Cara:

1. masukkan cream cheese, whipped cream, gula dan jus lemon ke dlm mixer. pukul sehingga sebati

2. rendamkn biscotti ke dlm air nescafe beberapa saat. susunkan biscotti ke dlm mangkuk kaca

3. tuangkan adunan cream cheese tadi di atas biscotti dan ratakan

4. lapiskan pula nestum di atas adunan cream cheese

5. ulang langkah 2 - 4

6. simpan dlm peti sehingga sejuk dan taburkan serbuk koko apabila hendak dihidangkan 

*kalau tak jumpa biscotti, boleh ganti dgn biskut mudah hadam macam biskut heinz or biskut garam cheese...nak guna sponge cake pon boley

Resepi Kuih Puteri Mandi

Bahan-Bahan:

1. 2 cawan tepung pulut

2. 1 1/2 cawan air daun pandan

3. sedikit garam

4. kelapa parut

5. 1 keping gula melaka

6. 2 helai daun pandan yg disimpul

Cara-Cara:

1. uli tepung pulut, air daun pandan dan garam sehingga menjadi doh

2. ambil doh dan gentel jadi bulat sebesar ibu jari. kemudian tekankan di bahagian tengah

3. didihkan air dalam periuk. setelah air mendidih, masukkn kuih tadi dan tunggu sehingga kuih tu masak (kuih akan timbul bila sudah masak). toskan

4. dlm periuk yg berasingan, masukkan secawan air dan gula melaka sehingga cair. kemudian masukkan daun pandan yg disimpul dan kelapa parut. kacau sehingga kering

5. akhir sekali, gaulkan kelapa dgn kuih yg sudah dimasak tadi. siap!

*kalau takde daun pandan, boleh guna pewarna hijau...nk guna warna lain pon boleh

Resepi Puding Karamel 2 Layer

*hidangan ni utk 10 org makan...kalau nak sikit, blh bahagikan half utk setiap sukatan tu

Bahan-Bahan A (lapisan pertama):

1. 1 tin susu cair
2. 4 biji telur
3. 4 sudu besar gula
4. 1 sudu kecil assen vanilla

Bahan-Bahan B (lapisan kedua):

1. 1 tin susu cair (utk yg B ni i pakai fresh milk, sukatan ikut tin susu cair)
2. 3 sudu besar milo (blh ganti dgn 1 1/2 sudu besar serbuk koko)
3. 4 biji telur
4. 3 sudu besar gula (nak manis, tambahkan lagi gula)
5. 1 sudu kecil asen vanilla

Bahan-Bahan C (Karamel):

1. 8 sudu besar gula (blh ikut sukatan sendiri nk manis atau tak)
2. 1 cawan air

Cara-Cara:

1. pukul semua bahan A sampai sebati. jgn pukul kuat sgt sampai berbuih
2. lakukan cara yg sama utk bahan B dalam bekas yg berasingan
3. utk karamel (bahan C), masak gula sehingga warna perang. letakkan air sedikit demi sedikit masa masak tu. setelah perang & cair, tuangkan ke dalam loyang
4. tuangkan bahan A ke atas karamel (kalau nak cantik, tapiskan). kukus selama 15min @ sehingga separuh masak
5. setelah lapisan A masak, tuangkan lapisan B ke atas lapisan A. kukus lebih kurang 15-20min atau sehingga masak
6. setelah masak, sejukkan puding caramel
7. bila dah sejuk, telangkupkan dalam pinggan. potong & boleh dimakan dgn fruit cocktail. air fruit cocktail tu asingkan tau, ambil buah shj.

Resepi Lemon Cheese Cake (No-Bake)

Bahan-Bahan:

1. 200g (3/4 cawan) cream cheese
2. 80ml (1/2 cawan) whipped cream (pakai yg cecair dalam kotak)
3. 10g (1 sudu besar) serbuk gelatin (dicairkan dgn air suam)
4. sebiji lemon (diperah & ambil airnya)
5. 150g (10 keping) biskut crackers @ biskut mudah hadam (i pakai biskut heinz)
6. 65g (1/4 cawan) gula ising
7. 125g (1/2 cawan) mentega- dicairkan

Cara-Cara:

1. hancurkan biskut di dalam loyang. letakkn mentega cair atasnya. tekan dengan sudu sehingga padat & masukkan dlm peti sejuk sehingga biskut tu keras
2. sementara tunggu biskut keras, dalam mangkuk lain masukkan cream cheese & whipped cream. pukul sehingga sebati
3. masukkan gelatin, gula ising & jus lemon perlahan-lahan. kacau sebati

4. tuangkan adunan ke atas biskut yg telah keras tadi
5. simpan dalam peti sejuk
6. bila dah keras, boleh la makan :)

*nak bakar dlm oven pon blh :)

Resepi Kek Vanilla

*utk resepi ni, i tiru drp sini [LINK] je...tp i tambah choc chip dalam dia...sedap :)

Bahan-Bahan:

1. 175g marjerin
2. 175g gula kastor
3. 175g tepung naik sendiri
4. 3 biji telur gred A
5. 1 sudu teh asen vanilla
6. 1 sudu teh baking powder

Cara-Cara:

1. Campur semua bahan & gaulkn dgn sebati selama 1 min. jangan terlebih pukul, cukup sekadar semuanya well-mixed
2. bakar dlm oven selama 45-50min pada suhu 180'C

Resepi Choc Chip Cookies

Bahan-Bahan:

1. 2 1/4 cawan tepung gandum
2. 2 sudu besar tepung jagung
3. 2 sudu besar susu tepung
4. 1 sudu teh soda bikarbonat
5. 3 sudu besar serbuk koko
6. secubit garam
7. choc chip
8. 1/2 sudu teh asen vanilla
9. 1 biji telur (kuning shj)
10. 2 1/3 cawan mentega
11. 2/3 cawan gula kastor

Cara-Cara:

1. ayakkn bahan no.1 - no.5
2. pukul gula kastor, mentega & asen vanilla sehingga kembang
3. masukkan telur kuning, pukul sampai rata
4. masukkan bahan ayak & choc chip. kacau sebati (kacau pakai spatula @ sudu je)
5. ratakan acuan & tekap pakai gelas (kalau taknak tekap, blh buat bentuk bulat mcm bola atau pakai sudu je)
6. susun atas dulang pembakar
7. bakar selama 15min (atau sampai masak) dalam oven pada suhu 160'C

*selain choc chip, nak tambah  kismis, badam atau apa2 jenis kekacang pon blh

Resepi Cheese Cookies

(utk lebih kurang 30 keping)

Bahan-Bahan:

1. 2 cawan tepung naik sendiri
2. 1/2 cawan margerin
3. 5 sudu besar gula ising
4. 1 biji telur
5. 1 cawan keju cheddar diparut

Cara-Cara:

1. panaskn oven pada suhu 190'c. sapukan dulang pembakar dgn sedikit mentega
2. putarkn margerin dan gula ising sehingga lembut dan ringan. tambah telur dan kacau sebati
3. masukkan tepung dan keju. gaul sebati
4. boleh tekap tepung tadi dgn acuan yg kita suka atau cubit2 guna jari saje macam yg i buat tu
5. bakar selama 15min dalam oven atau sehingga masak

Resepi Victorian Sponge Cake

Bahan-bahan (kek):
1. 200g butter
2. 100g gula custor (blh tambahkan lagi kalau suka manis)
3. 200g tepung naik sendiri
4. empat biji telur
5. satu sudu teh asen vanilla

Bahan-bahan (cream):
1. strawberry jam (nk perisa lain pn blh)
2. whipped cream
3. gula ising (utk dusting)

Cara-cara:
1. pre-heat oven pada suhu 180 degree
2. letakkan butter & gula castor dlm bowl...mix/pukul sampai lembut...pukul lama sket sampai betul2 gebu
3. masukkan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit ke dalam bowl tadi (sambil pukul)
4. masukkan asen vanila
5. setelah semuanya sebati, masukkan ke dalam loyang (make sure sapukan planta kat loyang tu)...guna DUA loyang tau, asingkan sama byk kuantiti dia
6. masukkan ke dlm oven dan bakar selama 15-20min
7. setelah masak, sejukkan dahulu kek tu sebelum keluarkan drp loyang
8. bila kek dah sejuk, sapukan dgn jam & whipped cream (sapu nipis2 je, kang jadi comot mcm i punya kek tu)...jadikan mcm sandwich
9. taburkan gula ising atas kek (jgn byk sgt, kang terlalu manis)

Resipi Puding Trifle

Bahan-bahan:

1. kek gulung/kek span (i prefer kek gulung pandan)-potong halus2 & kecil2

2. agar2 kristal NONA (i prefer warna merah)- cairkan mengikut panduan pada kotak tersebut. tapi i tambahkan secawan lagi air sebab agak manis & pekat kalau ikut sukatan kat kotak tu.

3. tiga sudu besar tepung kastad

4. satu cawan air

5. satu tin fruit cocktail (kalau tin kecil, beli dua)-asingkan air dan buah

6. satu tin buah peach-asingkan air dan buah

7. satu sudu besar gula (kalau nk manis tambahkan lagi)
8. satu tin susu cair

Cara-cara:

1. susunkan kek gulung yg telah dipotong ke dalam bekas kaca

2. basahkan kek dgn air fruit cocktail (jgn sampai banjir)

3. taburkan fruit cocktail atas kek (jgn terlalu padat & jgn terlalu sikit)

4. tuangkan kastad yg telah dimasak agak2 sampai menutupi semua fruit cocktail tadi (cara buat kastad scroll ke bawah)*

5. susun lagi sekali kek gulung atas kastad. kali ni kek tu jarak-jarakkan sedikit (ulang langkah no.1 sampai no.4)

6. biarkan dlm 10 minit supaya kastad tak terlalu cair

7. susunkan buah peach atas kastad

8. tuangkan agar2 kristal di atas buah peach

9. simpan dalam peti sejuk & boleh makan ;)

*Cara-cara buat kastad

1. cairkan kastad dlm magkuk dgn sedikit air

2. panaskan susu cair & gula pada api yg perlahan

3. masukkan kastad ke dalam periuk

4. tambah secawan air

5. kacau sehingga masak